そばが健康によい理由 その2

そばを食べると、すぐにお腹がすくといわれるのは何故でしょう?

  (全国蕎麦製粉協同組合ポスターより)

それは、そば粉の澱粉はほかの穀類の澱粉よりジアスターゼによる消化が非常に早く、
その上、水でも十分と言われる程、糊化温度が低いからです。

そのため、そばは腹一杯に食べても胃にもたれる感じがなく、すぐに消化吸収されるからです。
また、そばたんぱく質を始め、カルシウム、カリウム、鉄等多くのミネラルを含んでいますので、
骨や血や筋肉を作るのに役立ち、お子様の成長促進に最適です。

さらに老化を防ぐビタミンEを始め、血圧を下げると言われるルチンも含まれている事が広く知られています。

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健康のために!!是非おそばをおいしくお召し上がり下さい。

 

 

 

 

 

そばが健康によい理由 その1
そばは健康に非常によい食べ物です。ぜひ毎日お召し上がり下さい。

 

 

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